1. Ce este Ziua Internationala a Vinului Alb?
2. De ce este vinul alb atat de apreciat?
3. Cum se obtine vinul alb?
4. Cele mai cunoscute soiuri de struguri albi
   1. Chardonnay – de la proaspat si citric la cremos si complex
   2. Sauvignon Blanc – prospetime, citrice si note vegetale
   3. Pinot Grigio sau Pinot Gris – lejer ori bogat, in functie de stil
   4. Riesling – aromatic, vibrant si foarte versatil
   5. Feteasca Alba – delicatete si eleganta romaneasca
   6. Feteasca Regala – prospetime, echilibru si caracter
   7. Tamaioasa Romaneasca – intensa si usor de recunoscut
   8. Aligote si Muscat Ottonel – doua alegeri care merita descoperite
5. Cum se serveste corect vinul alb?
6. Ce pahar folosim pentru vinul alb?
7. Cum se asociaza corect vinul alb cu mancarea?
   1. Potriveste intensitatea vinului cu intensitatea mancarii
   2. Foloseste aciditatea pentru preparatele grase
   3. Tine cont de sos, nu numai de ingredientul principal
   4. Pentru mancarea picanta, cauta fructuozitate si putina dulceata
   5. Pentru desert, vinul trebuie sa fie suficient de dulce
8. Asocieri rapide intre vin alb si preparate
9. Cum alegi un vin alb potrivit gustului tau?
10. Cum poti sarbatori Ziua Internationala a Vinului Alb pe 4 august?
11. Descopera vinurile albe disponibile la RebeShop
12. Intrebari frecvente despre vinul alb
    1. Cand se sarbatoreste Ziua Internationala a Vinului Alb?
    2. La ce temperatura se serveste vinul alb?
    3. Ce vin alb se potriveste cu pestele?
    4. Ce vin alb se potriveste cu puiul?
    5. Care sunt cele mai cunoscute soiuri de vin alb?
    6. Vinul alb trebuie servit foarte rece?
    7. De unde pot comanda vin alb online?

Pe 4 august, iubitorii vinului din intreaga lume sarbatoresc Ziua Internationala a Vinului Alb, un moment potrivit pentru a descoperi sau redescoperi una dintre cele mai diverse categorii de vin. Proaspat si mineral, floral si parfumat, fructat, cremos sau maturat in lemn, vinul alb poate avea foarte multe expresii, in functie de soiul de strugure, regiunea de origine si modul in care este produs.

Pentru unii, vinul alb inseamna un Sauvignon Blanc racoritor, savurat intr-o seara de vara. Pentru altii, alegerea ideala este un Chardonnay complex, un Riesling aromat, un Pinot Grigio lejer sau o Feteasca Alba eleganta. Nu exista un singur stil potrivit pentru toata lumea, iar tocmai aceasta diversitate face vinul alb atat de interesant.

La RebeShop gasesti vinuri albe romanesti si internationale, seci, demiseci, demidulci sau dulci, potrivite pentru o masa in familie, o cina eleganta, un eveniment sau un cadou inspirat.

Ce este Ziua Internationala a Vinului Alb?

Ziua Internationala a Vinului Alb este celebrata anual pe 4 august si este dedicata aprecierii soiurilor de struguri albi, regiunilor viticole si diferitelor stiluri de vinificatie. Este un bun prilej sa incerci un vin nou, sa compari doua soiuri sau sa descoperi cum temperatura si mancarea pot schimba experienta oferita de vin.

Aceasta zi nu celebreaza un singur soi sau o singura tara. In centrul atentiei se afla intreaga familie a vinurilor albe, de la etichetele tinere, usoare si citrice, pana la vinurile ample, fermentate sau maturate in baric, precum si vinurile aromate ori de desert.

Pe scurt, Ziua Vinului Alb poate fi sarbatorita foarte simplu: alegi o sticla potrivita gustului tau, o racesti corect, pregatesti o asociere culinara inspirata si o savurezi alaturi de oamenii dragi.

De ce este vinul alb atat de apreciat?

Vinul alb este apreciat pentru prospetime, versatilitate si paleta sa aromatica foarte larga. In functie de soi si de regiune, intr-un pahar pot fi descoperite note de lamaie, lime, grapefruit, mar verde, para, piersica, caisa, ananas, flori albe, soc, ierburi proaspete, miere, vanilie sau unt.

Aciditatea este unul dintre elementele care ii ofera vinului alb senzatia de prospetime si il transforma intr-un partener foarte bun pentru mancare. Aceasta poate echilibra preparatele mai grase, poate completa aromele citrice si poate improspata gustul dupa fiecare inghititura.

Vinul alb este, de asemenea, foarte versatil. Poate fi servit ca aperitiv, poate insoti peste, fructe de mare, carne alba, paste, branzeturi si preparate vegetariene, iar variantele dulci pot completa deserturile sau anumite branzeturi cu gust intens.

Cum se obtine vinul alb?

In mod obisnuit, strugurii sunt presati, iar mustul este separat de pielite inainte de fermentatie. Contactul redus cu pielitele ajuta la pastrarea unei culori deschise si a unui profil proaspat. Fermentatia transforma zaharurile naturale din struguri in alcool si contribuie la formarea aromelor vinului.

Stilul final depinde de numeroase alegeri facute de oenolog. Fermentatia in recipiente din inox favorizeaza, de regula, prospetimea si aromele de fruct. Fermentatia sau maturarea in butoaie de stejar poate aduce corp, textura si note de vanilie, paine prajita, unt sau condimente.

Unele vinuri albe sunt create pentru a fi consumate tinere, atunci cand prospetimea si aromele de fruct sunt foarte intense. Alte vinuri pot evolua frumos in sticla si pot dezvolta, in timp, arome mai complexe.

Interesant este faptul ca vinul alb nu se obtine numai din struguri cu pielita verde sau galbena. Acesta poate fi produs si din anumite soiuri cu pielita inchisa la culoare, daca mustul este separat rapid de pielite si nu extrage pigmentul acestora.

Cele mai cunoscute soiuri de struguri albi

Chardonnay – de la proaspat si citric la cremos si complex

Chardonnay este unul dintre cele mai cunoscute si cultivate soiuri albe din lume. Caracterul sau se schimba mult in functie de clima, regiune si metoda de vinificatie.

Un Chardonnay tanar, nematurat in lemn, poate avea arome de mar verde, citrice si fructe cu pulpa alba. Un Chardonnay maturat in baric poate deveni mai amplu si poate dezvolta note de vanilie, unt, alune sau paine prajita.

Chardonnay-ul proaspat se potriveste cu peste, fructe de mare, salate si carne de pui. Variantele mai corpolente sunt excelente langa somon, pui la cuptor, risotto, paste cu sos alb sau branzeturi maturate.

Sauvignon Blanc – prospetime, citrice si note vegetale

Sauvignon Blanc este recunoscut pentru aciditatea sa energica si aromele de lime, grapefruit, agrise, fructul pasiunii, soc sau ierburi proaspete. Este o alegere foarte buna pentru zilele calduroase si pentru mesele usoare.

Se asociaza bine cu salate, branza de capra, peste alb, fructe de mare, preparate cu verdeturi si legume la gratar. Sosurile pe baza de lamaie sau plante aromatice ii pot pune foarte bine in valoare prospetimea.

Pinot Grigio sau Pinot Gris – lejer ori bogat, in functie de stil

Pinot Grigio este cunoscut mai ales pentru stilurile sale usoare, curate si racoritoare, cu note de citrice, mar, para si flori albe.

Denumirea Pinot Gris este folosita adesea pentru interpretari cu mai multa textura, corp si intensitate aromatica. Stilul final depinde foarte mult de regiunea in care sunt cultivati strugurii si de metoda de vinificatie.

Un Pinot Grigio lejer este potrivit ca aperitiv si merge bine cu antipasti, salate, peste, creveti, paste usoare si branzeturi proaspete.

Riesling – aromatic, vibrant si foarte versatil

Riesling poate fi sec, demisec, demidulce sau dulce si este apreciat pentru aciditatea ridicata si aromele de lime, mar verde, piersica si flori. Odata cu evolutia, vinurile din acest soi pot dezvolta arome mai complexe.

Aciditatea sa il ajuta sa ramana echilibrat chiar si atunci cand vinul pastreaza o anumita cantitate de zahar rezidual.

Riesling-ul sec merge foarte bine cu peste, carne de porc, preparate afumate si mancaruri cu ierburi aromatice. Variantele demiseci pot echilibra preparatele asiatice sau usor picante, deoarece fructuozitatea si discretul rest de zahar tempereaza senzatia de iute.

Feteasca Alba – delicatete si eleganta romaneasca

Feteasca Alba este unul dintre soiurile reprezentative ale viticulturii romanesti. Poate oferi vinuri fine si echilibrate, cu note florale, citrice, mar, para si o prospetime placuta.

Stilul sau elegant o face potrivita atat pentru aperitiv, cat si pentru preparate delicate. O poti asocia cu pastrav, salau, pui, branzeturi proaspete, salate, legume si aperitive romanesti.

Feteasca Alba este o alegere inspirata pentru cei care vor sa descopere un vin alb romanesc cu personalitate.

Feteasca Regala – prospetime, echilibru si caracter

Feteasca Regala este un alt soi important pentru Romania, capabil sa ofere vinuri proaspete, florale si fructate, cu o aciditate placuta.

Poate fi vinificat in stiluri diferite, de la etichete lejere, usor de savurat, pana la vinuri mai complexe. Se potriveste cu peste, pui, legume la gratar, placinte sarate, branzeturi tinere si preparate traditionale mai usoare.

Tamaioasa Romaneasca – intensa si usor de recunoscut

Tamaioasa Romaneasca impresioneaza prin aromele sale de flori, strugure copt, busuioc, miere si fructe galbene. Poate fi intalnita in versiuni seci, demiseci, demidulci sau dulci.

Stilurile seci sau demiseci pot insoti aperitive, preparate aromate si mancaruri usor condimentate. Variantele dulci sunt potrivite langa deserturi cu fructe, cozonac, placinte sau branzeturi cu gust intens.

Pentru o asociere reusita cu desertul, vinul ar trebui sa fie cel putin la fel de dulce ca preparatul.

Aligote si Muscat Ottonel – doua alegeri care merita descoperite

Aligote ofera, de regula, vinuri proaspete si vii, cu note citrice si minerale. Poate insoti foarte bine pestele, fructele de mare, salata de icre si aperitivele sarate.

Muscat Ottonel este intens parfumat, cu note florale si de strugure proaspat. In functie de nivelul de dulceata, poate fi servit ca aperitiv, alaturi de preparate aromate sau langa deserturi usoare.

Cum se serveste corect vinul alb?

Temperatura potrivita este esentiala pentru a descoperi aromele si gustul unui vin alb. Un vin servit prea rece isi poate ascunde aromele, iar unul prea cald poate parea greu si dezechilibrat.

Ca reper simplu, poti folosi urmatoarele temperaturi:

• vinuri albe usoare, proaspete si aromate: aproximativ 7-10 grade Celsius;

• vinuri albe cu un corp mediu: aproximativ 9-11 grade Celsius;

• vinuri albe corpolente sau maturate in lemn: aproximativ 10-13 grade Celsius;

• vinuri albe dulci: aproximativ 6-8 grade Celsius;

• vinuri spumante albe: aproximativ 6-10 grade Celsius.

Pentru racire, pune sticla in frigider cu doua sau trei ore inainte de servire. Daca timpul este scurt, foloseste o frapiera cu apa, gheata si putina sare. Apa rece inconjoara sticla si ajuta la racirea ei mai uniforma decat gheata folosita singura.

Evita sa servesti vinul alb aproape inghetat. Un Chardonnay complex sau un vin maturat in baric are nevoie de o temperatura putin mai ridicata pentru ca aromele si textura sa poata fi percepute.

Daca vinul a fost racit prea mult, lasa-l cateva minute in pahar inainte de a-l savura.

Ce pahar folosim pentru vinul alb?

Un pahar cu picior si cupa de dimensiune medie este potrivit pentru majoritatea vinurilor albe. Tine paharul de picior, nu de cupa, pentru a nu incalzi rapid vinul cu mana.

Nu umple paharul pana sus. O cantitate de aproximativ o treime din cupa lasa suficient spatiu pentru rotirea usoara a vinului si pentru eliberarea aromelor.

Vinurile albe ample si complexe pot fi servite intr-o cupa ceva mai larga, in timp ce stilurile tinere si aromate se simt bine intr-un pahar mai ingust, care ajuta la concentrarea aromelor.

Cum se asociaza corect vinul alb cu mancarea?

Regula clasica spune ca vinul alb se serveste cu peste si carne alba. Este un punct bun de plecare, dar nu trebuie tratat ca o limita. O asociere reusita tine mai ales de intensitatea preparatului, aciditate, grasime, dulceata, condimente si sos.

Potriveste intensitatea vinului cu intensitatea mancarii

Un vin alb usor poate fi acoperit de un preparat foarte bogat. Pentru salate, peste slab, fructe de mare si aperitive, alege un Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Feteasca Alba sau Aligote.

Pentru somon, pui cu sos, paste cremoase ori risotto, poti alege un Chardonnay mai corpolent.

Foloseste aciditatea pentru preparatele grase

Vinurile cu aciditate buna pot echilibra mancarea grasa sau cremoasa si pot improspata palatul.

Riesling-ul sec, Sauvignon Blanc-ul, Feteasca Regala sau un Chardonnay proaspat pot functiona foarte bine langa preparate prajite, peste gras ori sosuri bogate, in functie de intensitatea acestora.

Tine cont de sos, nu numai de ingredientul principal

Acelasi piept de pui poate cere vinuri diferite. Puiul cu lamaie si ierburi aromatice se potriveste cu un Sauvignon Blanc, in timp ce puiul cu sos de smantana poate fi mai bine pus in valoare de un Chardonnay cu mai mult corp.

Pentru mancarea picanta, cauta fructuozitate si putina dulceata

Alcoolul ridicat poate amplifica senzatia de iute. Pentru preparatele asiatice sau condimentate, un Riesling demisec, un Muscat aromat ori o Tamaioasa Romaneasca demiseca poate fi o alegere mai prietenoasa.

Pentru desert, vinul trebuie sa fie suficient de dulce

Daca desertul este mai dulce decat vinul, vinul poate parea acru sau lipsit de fruct.

Asociaza vinurile albe dulci cu tarte cu fructe, placinte, cozonac ori deserturi delicate. Branzeturile albastre sau maturate pot crea, de asemenea, un contrast interesant cu un vin dulce si aromat.

Asocieri rapide intre vin alb si preparate

• Fructe de mare, stridii si creveti: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Aligote sau Riesling sec.

• Peste alb la gratar: Feteasca Alba, Feteasca Regala, Sauvignon Blanc sau Chardonnay nematurat in lemn.

• Somon si peste mai gras: Chardonnay cu mai mult corp sau Riesling sec.

• Pui si curcan: Chardonnay, Feteasca Regala sau Pinot Gris.

• Paste cu sos alb si risotto: Chardonnay maturat in lemn sau Pinot Gris corpolent.

• Salate si branza de capra: Sauvignon Blanc.

• Mancare asiatica sau usor picanta: Riesling demisec, Muscat Ottonel ori Tamaioasa Romaneasca demiseca.

• Aperitive romanesti si branzeturi proaspete: Feteasca Alba, Feteasca Regala sau Aligote.

• Deserturi cu fructe: Tamaioasa Romaneasca dulce, Muscat dulce sau Riesling dulce.

Cum alegi un vin alb potrivit gustului tau?

Daca iti plac vinurile foarte proaspete, usoare si citrice, incearca un Sauvignon Blanc, Pinot Grigio sau Aligote.

Daca preferi un vin rotund si mai catifelat, cauta un Chardonnay sau un Pinot Gris cu mai mult corp. Pentru arome florale si intense, poti alege Tamaioasa Romaneasca, Muscat Ottonel sau un Riesling aromat.

Conteaza si nivelul de dulceata:

• sec – cantitate redusa de zahar rezidual, gust dominat de prospetime, fruct si structura;

• demisec – pastreaza o usoara rotunjime si poate fi foarte placut langa mancaruri aromate;

• demidulce – are o dulceata mai usor de perceput si se potriveste celor care prefera un stil prietenos;

• dulce – potrivit pentru desert, branzeturi intense sau pentru a fi savurat separat, in cantitati moderate.

Eticheta, soiul, regiunea si descrierea aromatica te pot ajuta sa alegi, dar gustul personal ramane cel mai important. Cea mai buna sticla este cea care iti place si care se potriveste momentului pentru care ai ales-o.

Cum poti sarbatori Ziua Internationala a Vinului Alb pe 4 august?

Poti organiza acasa o mica degustare cu trei stiluri diferite: un vin proaspat si citric, unul aromat si unul mai corpolent.

Serveste-le in pahare separate, compara aromele si adauga cateva gustari potrivite: branzeturi, fructe de mare, peste, bruschete sau fructe proaspete.

O alta idee este sa alegi un soi romanesc, precum Feteasca Alba, Feteasca Regala sau Tamaioasa Romaneasca, si sa il compari cu un soi international, precum Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ori Riesling.

Astfel, Ziua Internationala a Vinului Alb devine nu doar un motiv de sarbatoare, ci si o experienta placuta de descoperire.

Descopera vinurile albe disponibile la RebeShop

Fie ca preferi un vin alb sec si mineral, unul fructat si aromat sau o eticheta complexa pentru o masa speciala, in selectia RebeShop poti descoperi vinuri albe romanesti si internationale pentru gusturi si ocazii diferite.

Vezi selectia de vinuri albe de la RebeShop, compara soiurile si alege sticla potrivita pentru masa, evenimentul sau cadoul tau.

Pe 4 august, sarbatoreste Ziua Internationala a Vinului Alb cu un pahar servit la temperatura potrivita, o asociere culinara inspirata si, mai ales, cu placerea de a descoperi ceva nou.

Intrebari frecvente despre vinul alb

Cand se sarbatoreste Ziua Internationala a Vinului Alb?

Ziua Internationala a Vinului Alb este celebrata in fiecare an pe 4 august. Este o zi dedicata descoperirii soiurilor, aromelor si asocierilor culinare potrivite pentru vinurile albe.

La ce temperatura se serveste vinul alb?

Majoritatea vinurilor albe se servesc intre aproximativ 7 si 13 grade Celsius. Vinurile usoare si aromate se servesc mai reci, iar cele corpolente sau maturate in lemn, la o temperatura putin mai ridicata.

Ce vin alb se potriveste cu pestele?

Pentru peste alb poti alege Sauvignon Blanc, Feteasca Alba, Feteasca Regala, Pinot Grigio sau Chardonnay nematurat in lemn. Pentru un peste mai gras, precum somonul, este potrivit si un Chardonnay mai corpolent ori un Riesling sec.

Ce vin alb se potriveste cu puiul?

Puiul cu lamaie si ierburi merge bine cu Sauvignon Blanc sau Feteasca Regala. Pentru pui cu sos cremos ori preparat la cuptor, un Chardonnay cu mai mult corp poate fi o alegere inspirata.

Care sunt cele mai cunoscute soiuri de vin alb?

Printre cele mai cunoscute soiuri internationale se numara Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio si Riesling. Romania are soiuri albe reprezentative precum Feteasca Alba, Feteasca Regala, Tamaioasa Romaneasca, Grasa de Cotnari si Sarba.

Vinul alb trebuie servit foarte rece?

Nu. Daca este servit prea rece, aromele pot deveni greu de perceput. Vinurile albe usoare pot fi racite mai mult, dar cele corpolente si maturate in lemn au nevoie de cateva grade in plus pentru a-si arata textura si complexitatea.

De unde pot comanda vin alb online?

La RebeShop.ro gasesti o selectie variata de vinuri albe romanesti si internationale, de la soiuri proaspete si usoare pana la vinuri aromate sau corpolente, potrivite pentru mese, evenimente si cadouri.

RebeShop recomanda consumul responsabil. Alcoolul este destinat exclusiv persoanelor cu varsta de peste 18 ani.