Tenuta Ulisse este unul dintre producătorii care au contribuit semnificativ la reformarea viticulturii din regiunea Abruzzo, centrul Italiei, și la promovarea ei la nivel internațional. „Vinul nu este o modă și nici un trend. Vinul înseamnă struguri, terroir și oameni.” Aceasta a fost principala strategie după care s-au ghidat proprietarii Tenuta Ulisse și datorită căreia au ajuns să se numere printre pionierii regiunii Abruzzo.
Inovatoarea vinărie Tenuta Ulisse se află în provincia Chieti, între mare și munte, și deține 35 de hectare de vie în sudul Abruzzo, unele parcele având o vechime de peste 40 de ani. Aici sunt plantate în principal soiuri autohtone, cum ar fi cunoscutele Montepulciano D’Abruzzo și Trebbiano D’Abruzzo, dar și soiuri mai exotice, cum ar fi Pecorino sau Cococciola. Producătorul încearcă să îmbine tradiția cu tehnicile de vinificare moderne și cu înțelegerea cât mai bună a terroir-ului local.
Strugurii sunt culeși cu mâna, acoperiți cu gheață uscată chiar din vie, răciți la -3, -5 grade și ușor apăsați. Această metodă asigură o calitate mult mai bună și un gust deosebit, strugurii neperzându-și proprietățile pe parcursul transportului și al manipulării. Fondată în 2006, Tenuta Ulisse este astăzi o marcă simbol pentru renașterea enologică a regiunii Abruzzo. Unul dintre producătorii de top din Abruzzo, compania a exploatat potențialul terroir-ului și al soiurilor specifice regiunii Abruzzo și a încercat să le dea o amprentă contemporană.
Vinurile produse de Tenuta Ulisse au primit în nenumărate rânduri critici excelente din partea criticilor internaționali. Tenuta Ulisse a crescut progresiv încă de la prima recoltă din 2007, de la 65.000 de sticle, până la cifra de 450.000 de sticle în recolta din 2010. În prezent, Tenuta Ulisse are trei game de produse: Sogno di Ulisse, Unico și Amaranta. Gama Sogno di Ulisse include trei vinuri generaliste (alb, roșu și rose) obținute prin cupajare, în timp ce gama Unico conține varietăți de vin alb realizate în stil reductiv, plus un vin roșu din soiul Montepulciano și un spumant realizat pe metoda Martinotti-Charmat. Gama superioară, Amaranta, se exprimă printr-un Montepulciano D’Abruzzo de excepție.
Tenuta Ulisse este simbolul renașterii enologice din Abruzzo, reușind să transforme strugurii autohtoni precum Montepulciano D’Abruzzo, Trebbiano D’Abruzzo, Pecorino, Passerina și Cococciola în vinuri apreciate internațional. Montepulciano D’Abruzzo DOP, produs de Tenuta Ulisse, reprezintă o expresie modernă a unei tradiții seculare de pasiune și dedicare. Astăzi, Montepulciano este recunoscut ca unul dintre strugurii roșii de cea mai bună calitate din lume, datorită eforturilor continue ale unor producători dedicați, printre care se numără și Tenuta Ulisse. În spatele fiecărui vin minunat se află o zonă viticolă excelentă, cu sol și condiții climatice unice, așa cum demonstrează cu succes Tenuta Ulisse.
