Tenuta Ulisse este unul dintre producătorii care au contribuit semnificativ la reformarea viticulturii din regiunea Abruzzo, centrul Italiei, şi la promovarea ei la nivel internaţional. Fondată în 2006 de fraţii Antonio şi Luigi Ulisse, această vinărie inovatoare se află în provincia Chieti, între mare şi munte, şi deţine 35 de hectare de vie în sudul Abruzzo. Aici, Tenuta Ulisse combină tradiţia cu tehnicile moderne de vinificare, folosind soiuri autohtone precum Montepulciano D’Abruzzo şi Trebbiano D’Abruzzo, dar şi soiuri mai “exotice” cum ar fi Pecorino sau Cococciola.
Principala strategie a proprietarilor Tenuta Ulisse este clară: “Vinul nu este o modă şi nici un trend. Vinul înseamnă struguri, terroir şi oameni”. Aceasta filozofie a dus la realizarea unor vinuri de excepţie, care au primit critici excelente la nivel internaţional. În fiecare etapă a producţiei, de la culesul manual al strugurilor până la procesul de vinificare, Tenuta Ulisse se asigură că calitatea este pe primul loc. Strugurii sunt culeşi manual şi acoperiţi cu gheaţă uscată chiar din vie, răciţi la -3, -5 grade şi uşor apăsaţi pentru a-şi păstra toate proprietăţile.
Tenuta Ulisse a crescut progresiv de la prima recoltă din 2007, când a produs 65.000 de sticle, ajungând la 450.000 de sticle în recolta din 2010. Astăzi, Tenuta Ulisse este un simbol al renaşterii enologice a regiunii Abruzzo, aplicând o abordare contemporană pe strugurii indigeni precum Montepulciano D’Abruzzo, Trebbiano D’Abruzzo, Pecorino, Passerina şi Cococciola.
În prezent, Tenuta Ulisse are trei game de produse distincte: Sogno di Ulisse, care include vinuri generaliste (alb, roşu şi rose) obţinute prin cupajare; Unico, care conţine varietăţi de vin alb realizate în stil reductiv, un vin roşu din soiul Montepulciano şi un spumant realizat pe metoda Martinotti-Charmat; şi Amaranta, gama superioară reprezentată printr-un Montepulciano D’Abruzzo de excepţie.
Montepulciano D’Abruzzo DOP, produs de Tenuta Ulisse, este o expresie modernă a unei tradiţii seculare de pasiune. Acest vin a făcut istorie în vinificaţia modernă din Abruzzo şi a ieşit în lumina reflectoarelor internaţionale ca unul dintre cei mai buni struguri roşii din lume. Originea acestui strugure a fost întotdeauna incertă, dar astăzi, datorită Tenuta Ulisse şi altor producători pasionaţi, Montepulciano D’Abruzzo a ajuns să fie recunoscut la nivel mondial.
Tenuta Ulisse nu este doar o vinărie; este o poveste de succes în viticultura italiană, un exemplu de cum tradiţia poate fi îmbinată cu inovaţia pentru a crea vinuri de excepţie. Fiecare pahar de vin savurat din cele produse de Tenuta Ulisse reprezintă o experienţă complexă, idilică, care implică toate simţurile.
